在家怎么做扒鸡？

材料/工具:鸡腿2只、泡好的香菇10、青椒半个、姜3片、干红辣椒2条、冰糖30g、料酒1大勺、生抽1大勺、老抽半大勺、盐适量、白胡椒1小勺、水适量、食用油适量翻炒。

1，准备材料。

2.将鸡腿切成小块，用清水洗净备用。青椒洗净，切成条状。将蘑菇洗净，切片。生姜切片，干辣椒切小块。

3.锅内倒入适量食用油加热，然后放入冰糖，小火翻炒至冰糖融化变成棕色。

4.加入鸡腿肉翻炒至焦黄。

5.加入姜片和干红辣椒，搅拌均匀。

6.加入料酒。

7.加酱油。

8.加入酱油。

9、翻炒至顶色。

10，加入香菇炒匀。

11，加入适量的水，不用配料。

12，加入1茶匙白胡椒。

13，大火烧开转中小火炖15-20分钟。

14，炖至肉烂。汤汁浓稠时，放入青椒翻炒至断。

15，转高火收汁，装盘。