母蟹怎么处理？

味道:鲜红色的汤，金闪闪的蟹壳和香味特别诱人。拿起一块放入口中，三种奇妙的味道会融合在一起，形成一种说不出的香味和一种无法抗拒的辣味。营养价值:据《本草纲目》记载，螃蟹具有舒筋、益气、和胃、消食、通经络、清热化瘀的作用。蟹肉性咸性寒，具有清热、化瘀、养阴的作用，可用于治疗跌打损伤、肌腱损伤骨折、过敏性皮炎等。蟹壳煅烧后与蜂蜜混合。外敷可治黄蜂螫伤或其他无名肿毒。蟹肉对各种癌症都有很好的疗效。同时是儿童的天然滋补品。经常食用可以补充儿童身体必需的各种微量元素。麻辣小河蟹做法:1。先将小河蟹洗净，再放入强油中炸一分钟左右至金黄色；2.把蟹稍微炖一下(三分钟左右)，等入味了，再加入姜、葱、秘制香料。吃法:带上塑料手套，先用手掰下蟹腿，用钳子夹碎吃；然后破开蟹壳，去脐，吃蟹黄(熟时呈红色)或蟹膏。营养价值:秋天是吃螃蟹的时候。蛋白质，一种香辣蟹，脂肪丰富，营养丰富，特别适合年轻人食用。没有不适合的人，除了少数对这道菜过敏的人。香辣蟹做法:1。先将螃蟹清洗干净，去掉螃蟹肚脐，脱水，然后将螃蟹打碎；2.将抹油的螃蟹放在一边备用，然后将葱、姜、干辣椒放入锅中，边煎边炒；3.将蟹放入锅中，翻炒至酥脆，加入味精和盐，加入水磨年糕和竹笋，滴香油，即可出锅。出锅后注意把准备好的菜整理出来，把蟹盖在蟹身上，让蟹的形状非常完整。吃法:可以直接配着吃，最好配点酒吃。味道:这道菜非常讲究，让人看不出是切好的河蟹；味道非常鲜美，回味无穷。营养价值:蟹黄(母蟹)或蟹膏(公蟹)的蛋白质非常丰富，含脂肪较多。注意:最好不要生吃(如酒泡醉蟹)，不卫生，内脏也不能吃(如腹胀、肺)。