黄花鱼鳔的功效、作用、吃法有哪些?
鱼鳔,是的。
黄花鱼含有蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、烟酸、钙、磷、铁、钾和碘。水解蛋白含有较多的氨基酸,如赖氨酸、亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸、精氨酸、谷氨酸等17种氨基酸。
黄花鱼汤用于病后虚弱,食欲不振,夜不能寐;黄花鱼莼菜汤用于消化道肿瘤伴胃肠功能紊乱、厌食消瘦;冬笋炒黄鱼用于消化道肿瘤,厌食消瘦;花椒砂仁蒸黄鱼,用于脾胃虚弱,腹痛,食欲不振;而黄花鱼粥用于病后体虚,厌食,乏力。
清洗黄花鱼的注意事项
清洗黄鱼时,不需要剖腹。可以用筷子把肠子从嘴里搅出来,用水冲洗几次。
炸黄鱼时,先将锅加热,再用油锅。当油燃烧到冒烟时,油已经达到80%的热度。这个时候不适合把鱼粘在锅里。
适合人群:一般人群都可以吃。黄花鱼(Pseudosciaena crocea)适用于贫血、失眠、头晕、食欲不振和妇女产后虚弱。
以上内容参考百度百科-黄鱼。