如何鉴别芡实？

无外果皮的种子呈球形，多破碎，完整种子直径1~1.5cm，表面黄褐色或灰褐色，稍光滑，一端有椭圆形浅色种脐，附近有圆形脐状珠孔。外果皮特别硬，破了还能看到一个仁。内种皮呈膜状，靠近胚乳外表面呈棕紫色。核仁呈球形，中心种子的肚脐呈暗褐色，有网状花纹，基部为白色。把内种皮擦掉的都是白色的，胚乳占了种子的大部分，是白色的，硬的，粉状的。胚位于胚乳一端的凹陷处，很小。气息小，味道粉淡。

最好是白色、粉状、未破碎或无壳的。