桂花酒怎么做元宵？

原料:糯米曲400克

4克冷开水

适量糯米粉

适量的桂花

适量的

生产步骤

1.

准备材料。

2.

糯米浸泡过夜，冲洗干净。

3.

蒸锅里放水，蒸锅上铺一层纱布，将纱布上的糯米捞出蒸成米饭。

4.

蒸好后放入容器中，冷却至30度左右。用勺子把糯米均匀的摊开，把酒曲均匀的铺在糯米上，试着用勺子把酒曲和糯米混合均匀。

5.

轻轻压紧勺子。抹平表面，中间挖个坑，撒一点酒曲进去，淋一点凉水。

6.

容器盖紧，在30度左右的温度下发酵。

7.

糯米粉加入适量的水形成面团；搓成小元宵。

8.

将元宵放入锅中煮至浮起。

9.

然后加入发酵好的酒，煮沸。

10.

淋上桂花。