怎么炖排骨冬瓜汤好吃？

你好，我是家厨 美食 老马，很高兴来为你回家这个问题。

冬瓜是瓜类蔬菜的一种，它有利尿排湿，润肠通便，预防肥胖的功效。

冬瓜当中含有比较多的水份，因而含有的热能量比较低，因此吃冬瓜在预防和肥胖方面有积极的功效。冬瓜当中含有丰富的膳食纤维，尤其是可溶性的膳食纤维比较丰富，通过吸水膨胀能够促进粪便的形成，因此适当吃冬瓜有预防和治疗便秘，增进肠道蠕动方面的功效很明显。从食疗的角度来看，冬瓜有明显的利尿，排湿的作用，对肾炎，心衰造成的水肿病人，适当吃些冬瓜能够起到很好的利尿，消肿的功效。

排骨炖冬瓜怎么炖好吃，请看我的操作过程：

实材：排骨50O克，冬瓜500克，红萝卜5O克，鲜玉米一个，生姜，葱，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，食用盐，鸡精，胡椒粉，料酒等。

步骤1

把排骨用清水浸泡1小时左右，让排骨里的血水浸岀，然后冲洗干净备用。

步骤2

锅里添适量的清水，凉水下清洗干净的排骨，烧开后，打去上面的浮沫，焯水1分钟，然后捞出用清水冲洗干净备用。

步骤3

把冬瓜用刀去掉外皮，然后切成1厘米厚的块备用。

步骤4

把红萝卜洗干净，去掉两头，然后切成滚刀块配颜色备用。

步骤5

把玉米洗干净，切成3厘米的段，然后从中间剖开备用。

步骤6，生姜洗干净切成片，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒装盘备用。

步骤7

把清洗干净的排骨倒入电饭煲里，然后放入八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，生姜，添加适量的清水盖上电饭煲盖，按煲汤键炖1小时。在中途炖3O分种时，开盖放入冬瓜块，红萝卜块，玉米块，随后调味，放适量的食用盐，少许鸡精，少许胡椒粉，然后盖上电饭煲盖再炖30分钟。半小时后，开盖香喷喷的排骨冬瓜汤香汽就扑鼻而来。汤鲜浓郁，油少清淡，一大盆不够吃。

这道排骨炖冬瓜就制作完成，不管是老人和小孩子，肥胖的人群都非常喜欢。

冬瓜能清热解渴，将它与功效各异的八种食材一起煲汤喝，让你在品尝美味靓汤的同时，轻松 养生 。

食材

做法：

你好，我是 美食 创作者柒哥，很高兴可以跟大家分享这个问题。

首先，我们需要准备下面的这些简单食材：去买新鲜的排骨1斤左右，（看人多人少定量）一块冬瓜，一块姜，适量的食盐，一小把枸杞。

第二步，将我们买来的新鲜排骨剁成不大不小的块状。然后用清水多洗几遍，一定要洗干净。之后放在一个稍微大一点的盆中，加入适量清水，要没过排骨，这样浸泡大约1小时左右。

第三步，浸泡排骨时，我们需要不断的换掉泡出来的血水，让水保持干净。等到排骨泡好之后，捞出来放在一旁。我们接着在锅内加上清水，将捞出的排骨放到锅内，这里一定要记住是冷水下排骨。让排骨焯水，让水烧开后，撇去表面漂浮的浮沫。然后在继续煮两分钟左右。就可以关火，将排骨捞出来了。然后再用清水将排骨表面的浮沫清洗干净，沥干水分备用。

第四步：我们将姜洗干净后，切成片。把枸杞也清洗下备用。我们取一个炖锅，将切好的姜片和备用的排骨放入其中，再加入适量的清水，用中火大约炖一个小时左右。再炖排骨的这个时间里，我们可以将冬瓜清洗干净，去皮切成小块。

第五步：等到冬瓜炖的差不多的时候，将冬瓜块和准备的枸杞一块放进去。再继续炖大约20分钟左右就行了。对了，再加入冬瓜后大约10分钟左右再根据个人的口味添加食盐调味。最后关火出锅，就可以享用了