泡椒牛肉怎么做？

做泡椒牛肉，首先要把牛肉切丝，用调料腌制。翻炒锅，把煮好的牛肉端出来。将姜蒜、泡椒、青椒、芹菜炒香，倒入牛肉，加盐调味。

具体制作步骤如下:

1，芹菜、青椒洗净，斜刀切小块。

2.将姜、蒜和泡椒切碎。

3.将牛肉洗净，切成小块或丝。

4.加入淀粉、酱油、鸡精、料酒腌制10-20分钟。

5.炒锅热油，放入牛肉滑，快速翻炒，变色后出锅。

6.先爆香姜蒜，再放入泡椒，一起倒入泡椒汁，炒出泡椒味。

7.加入青椒和红椒。

8.加入芹菜，加盐调味。

9、装车。

注意事项:

注意牛肉的火候，不要煮过头，不然鲜味会跑掉。