鲜肉菜单

豆瓣酱剁椒蒸排骨:排骨一根，剁椒60g，豆豉加水25g，姜、葱、蒜适量，生抽适量，盐适量，老抽适量，米酒1勺，排骨切碎，用温水浸泡，用手洗几次，血洗干净，然后稍干放入碗中。生姜切丝，大蒜切碎，洋葱打成小粉；将豆豉用小水泡开；辣椒切碎，剁碎；2.将洗净的排骨与盐、酱油、少许淀粉、米酒混合，腌制15min；3.在上面撒上剁碎的辣椒，豆豉，姜和蒜。4.加入海鲜酱油、耗油、味精翻炒后盖在撒有豆豉的排骨上。然后放入锅中蒸20-30分钟。把洋葱撒在锅上就好吃了。

糖醋排骨食物:排骨、盐、糖、陈醋、生抽、王酱油、米酒、花椒粒、高良姜、八角。方法1。将排骨洗净，在煮锅中加入水、米酒、花椒粒、八角，放入排骨中，煮半小时。2.将排骨捞起放入锅中，加入1大勺生抽、1/2大勺生抽、2大勺米酒、适量盐腌制20分钟。3.锅内放入绿色植物油加热，将羊排放入油中炸至两面呈金黄色。4.锅里留少量油，加入3大勺白糖，少许骨头汤，少许盐(腌制的情况下已经加盐了，不用多放)。加入排骨，中火煮5分钟。5.此时加入3汤匙陈醋，收汁。

平菇豆豉酱炒肉制品:平菇豆豉酱、生猪肉、藤椒、生菜、葱、蒜、姜。做法:1。将新鲜猪肉洗净，切块。将葱、姜、蒜、青椒切段，莴笋梗切段。2.冷锅加少许油，放入生猪肉炒熟。生猪肉颜色变淡后，加入生菜和青椒再次翻炒。3.莴笋切好后，放入葱蒜提鲜，放入仲景平菇和黑豆翻炒几下，起锅。