石磨豆腐和卤水豆腐的区别

1，外观不一样。取一块豆腐，直接在散射光下调查。石磨豆腐均匀乳白色，有光泽。电磨比传统石磨豆腐白很多，而且很平淡。也可能有水线、气泡、细小颗粒等。

2.弹性不一样。石磨豆腐用手按压能感觉到一些弹性，软硬适中。电磨豆腐的弹性不如石磨豆腐。

3.味道不一样。常温下直接闻。石磨豆腐是用黄豆做的，有黄豆的香味。电磨豆腐和黄豆的味道很淡。