炒鸡心是家常便饭。如何做出正宗的麻辣炒鸡心？
1.原料:鸡心、彩椒、蒜苗、葱、姜、盐、料酒、酱油、胡椒粉、鸡精。
2.练习1。将鸡心去除心房和外筋膜内的血渍，沿长度方向切成心片，用十字刀切；将彩椒切成菱形片；将蒜苗切成段；将洋葱和生姜切片。
3.2.鸡心下温油里划桨油，直到刀模裂开捞出。
4.3.将葱姜炒香，将彩椒炒碎。
5.4.加入鸡心、蒜苗和调味料，搅拌均匀。
2.练习1。将鸡心去除心房和外筋膜内的血渍，沿长度方向切成心片，用十字刀切；将彩椒切成菱形片；将蒜苗切成段；将洋葱和生姜切片。
3.2.鸡心下温油里划桨油，直到刀模裂开捞出。
4.3.将葱姜炒香，将彩椒炒碎。
5.4.加入鸡心、蒜苗和调味料，搅拌均匀。