辣椒酱好吃又有营养。

豆瓣酱是中国传统的配菜产品，几乎所有家庭都离不开豆瓣酱。它是用剁碎的辣椒和黄豆做成的，早上可以用来煮粥，平时也可以用来炒菜，有很浓的酱香。我认真的给你推荐辣椒酱油的做法，希望对你有帮助！

制作辣椒酱的配料

美味营养的辣椒酱制作步骤。

1.准备好所有的材料。

2.提前将大豆浸泡一夜，直到它们膨胀。

3.然后煮大豆。

4.沥干水分，冷却备用。

5.红辣椒洗净，去籽，沥干水分，切碎。

6.将剁碎的辣椒放入大碗中，然后加入煮好的凉拌黄豆。

7.加入糖和盐。

8.加入白酒和鸡精。

9.然后将配料混合均匀。

10.加入香油。

11.将辣椒和大豆放入保鲜盒。

12.盖上盖子，密封，避光腌制1天。

大豆的常见食用方法

油炸大豆

练习:

(1)黄豆用清水浸泡至少一夜，然后清洗干净。

(2)炒锅清洗干净，小火擦干，放入黄豆，小火翻炒。

(3)翻炒至黄豆基本恢复到闷泡前的大小。

(4)找一个通风良好的盖垫，倒在炒好的黄豆架上，让其彻底冷却。

(5)倒入容器中，边吃边吃。但是容器不应该密封。

黄豆炖猪蹄

材料:

猪蹄、黄豆、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精。

练习:

(1)黄豆要提前泡半天。有的超市卖猪蹄，有的市场有卖，但是一定要请市场师傅来切。我们自己的刀不好。猪蹄洗净，焯水2-3分钟后再漂洗。

(2)锅内放油，油热时放入姜片、葱段、八角、猪蹄翻炒，再放入酱油翻炒料酒。

(3)水没到猪蹄，大火烧开。然后关小火，烧20分钟。

(4)放入黄豆烧开，加点糖和盐。然后慢炖至猪蹄烂烂。如果不熟，可以加点水继续煨。大豆也必须煮熟。

(5)加入味精和葱花，出锅。

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