如何制作肉丸

调料:1。& lt1/2茶匙豆粉和1/8茶匙盐>:2 .& lt1茶匙水，1/2茶匙豆粉和少许酱油>；

制作:1，将肉剁碎，加入葱花，1，将食材混合均匀，打至有弹性，然后揉成一口大小的丸子；用中火蒸1小时，直到肉变软。2.用2勾芡。材料。

汤圆:配料:糯米80克，猪肉馅200克。

调料:盐5克、酱油8克、胡椒粉少许、香油3克、叉烧酱5克、淀粉40克、蒜粉8克、姜末5克。

练习:

1.糯米洗净，泡半天。

2.在猪肉馅中加入淀粉、盐、酱油、胡椒粉、香油、叉烧酱、蒜末和姜末，用筷子朝一个方向搅拌，直到用筷子搅拌时猪肉馅呈丝状。用手将拌好的肉擀成均匀的球，在沥干的糯米里滚，直到糯米粘在球上，看不见肉为止。

3.将蒸笼放在火上，将汤圆放入锅中大火蒸熟。

牛肉丸:传统制作的牛肉丸必须“打”。据说是以裹着肉的新鲜牛腿为材料，去筋后切成块，放在大案板上，用两把特制的方形锤刀上下“锤”肉成糊状。加入各种调料，然后“打”一会儿，放入大碗中，加入鱼糜、白肉、味精，拌匀，然后用手使劲搅拌，直到肉末粘在手上，再用手抓住肉末，用拳头捏成球状，舀入温水盆中，再用文火煮8分钟左右即可捞起。

牛肉丸因其浓郁的牛肉香味，常被用作火锅食材，使汤汁更持久。而且火锅煮的牛肉丸除了牛肉还有其他火锅味。当然牛肉丸也可以烤。烤的时候，把牛肉丸切成两半，抹上酱汁和蜂蜜，烤熟。你最好喝一杯冰啤酒。

萝卜丸子:可以把面粉和萝卜丝拌在一起，然后用手揉成圆球状。这种丸子比较适合蒸。