米酒怎么做才好吃？米酒有哪些种类？比如银耳米酒
它以优质糯米为原料，以孝感特制的凤窝酒曲为发酵剂，经糖化发酵而成。成熟的生米酒-
米三汤清澈，色泽翠绿，富含蜂蜜，入口香甜，含有丰富的维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分。
之后能开胃提神，有行气养血、滋阴补肾的作用。对产妇和经期女性多吃尤其有益，老少皆宜。
佳品
孝感黄酒早在明代就已闻名遐迩。清朝末年，在孝感县，一个人开了一家“鹿苑星米酒店”，设法糊米酒。有一年夏天，天气热，糯米酒做成的糯米糊发酵了。老板陆有白准备倒掉醪糟的时候，一个老顾客过来要了一碗糯米酒。陆老板说:“不好意思，卖完了。”但是眼尖的顾客看到发酵的米浆说，那不是还在吗？陆老板只好说吃不下。顾客说:“我渴了。先煮一碗。不在我身上。”陆老板只好煮了一碗发酵米糊端了过来，但老顾客喝了一口，赞道:陆老板，这次比以前更香醇可口了。”陆老板不相信。他过去尝了尝，也觉得味道不一样，更醇厚。就这样，他无意中创造了一个百年品牌。
烹饪方法:煮沸
特点:色泽乳白色，酒汁浓稠，浮球散沫，香甜醇厚，蛋花米酒，银耳米酒，莲子米酒，小糯米酒。
做一壶正宗孝感“糊米酒”
原料:元宵粉1斤(5-7人)、带汁酒1斤(连水)、糖3两、桂花(适量)；
方法:1。将元宵粉和水混合，不要太稀，揉成一团。
2.用铁锅将水烧开，水烧开后加入煨好的酒。快要烧开的时候，沿着锅边糊上元宵粉，厚度约1 cm。用大勺(或锅铲)将元宵粉分成条状，推入锅中。元宵粉全部推出后，留一点(约1)用水稀释备用。
3.这时候就要品酒了。如果太淡，可以加一点绍兴酒，再加糖桂花和
试试白糖的甜度，没事的时候马上用元宵的稀释粉水勾芡，这样就可以做成糊状了。
4、关火，加一勺熟猪油融化，就可以把碗放在桌上了。
注意:第一，元宵粉和清水的比例要控制好，不能太稀也不能太稠；
第二，一定要用剩下的元宵粉把汁勾芡，不然越搅越清；
再次，加入猪油可以让米酒更嫩，这是孝感米酒的正宗做法。
这样做出来的糊米酒绝对正宗。喝一杯真是太棒了！在我们家，是过年过节必不可少的最后一道甜汤。总是很受欢迎！