用蛋糕制作薯片的小技巧

1.先混合面团。将3g酵母粉加入温水碗中，然后加入1茶匙白糖，搅拌均匀至融化。这里加白糖是因为可以促进酵母粉的发酵。拌匀后倒入盆中，边倒酵母水边用筷子搅拌。加入温水和面粉，直到里面没有干面粉，然后揉成面团。

2.在面团发酵过程中，准备三个去皮洗净的土豆，然后将所有土豆切成薄片。

3.锅里的水烧开后，把薯片倒进去煮。做菜的时候加点盐和醋，这样做出来的薯片更容易入味，口感也会酥脆。煮至薯片变透明，取出晾凉备用。

4.接下来准备花椒、茴香、葱、香叶、姜片、香菜、葱片。然后再拿一个空碗做一个麻辣油。将红辣椒面倒入碗中，加入一勺十三香和一勺五香粉，加入一些白芝麻，再加入一些食用油搅拌均匀。

5.将油倒入锅中，待油微热后转小火，将刚刚准备好的调料倒入其中炒熟。

6.煎约10分钟，取出这些香料，至干黄。然后将热油倒入辣椒面碗中，边倒边搅拌。然后加入一点香醋，这样油辣椒的味道会更香。

7.接下来，把薯片和里面的辣椒酱混合在一起。再取一个空碗，将一小部分油香料倒入空碗中，然后加入一部分芝麻酱和少量开水拌匀。这里加开水做的辣椒酱不会太油腻。加盐和酱油调味。我们的辣椒酱土豆片包子做好了。

8.这会使面团发酵。再揉一遍面团，揉的很顺滑。在案板上撒一些干面粉，把面团揉成条状，用手拉成几个同样大小的小剂量。挑出小剂量，卷成圆饼。所有蛋糕坯擀开后，开始烤蛋糕。

9.来一次，把蛋糕烤到两面金黄。

10，现在材料都准备好了，蛋糕，薯片，豆腐皮，生菜，最重要的是，辣椒酱。将薯片蘸辣椒酱，夹入蛋糕中。豆腐皮也蘸酱吃，生菜也可以吃。薯片煮好了，不仅辣，还很香，显麻。总之，越吃越好。