乡下到处都是马牙。有哪些好吃的做法？

马齿苋是农村田间最常见的野菜，又名:马阿玛兰的《我的名医别录》；五行草；《本草纲目》；长寿蔬菜；《本草纲目》；九狮草(还有马尾、马尾、蚂蚱等民间名称。).不同的地方不同的方言有不同的称呼。你叫什么名字？可以在评论区留言。)一年生草本，全株无毛。茎横卧，平展在地上，枝淡绿或淡红。叶互生，平，厚，马牙状，上面深绿色，下面浅绿色或淡红色；叶柄粗而短。

李时珍说:其叶相邻，状如马齿，然其性滑如苋菜，故名马齿苋。俗称大叶是纯木耳，小叶是苋菜，也叫九狮草。其耐久性难以干燥，故称长寿。《轩辕书·宝藏论》和《八草灵辩篇》均将马牙命名为龙芽，又称五芳草，也有五行之意。下图为《本草纲目》对马齿苋11病害的记载。

马齿苋生长迅速，生命力强，耐旱，易成活。不插电的马齿苋只要遇到一场雨，6-7天就能顽强存活，所以人们也称之为“长寿菜”。

虽然不起眼的野菜营养丰富，但经常吃对人的身体非常有益。

海藻的茎和叶可食用，可用于凉拌、炒菜、煲汤等。它们厚而多汁，鲜嫩，营养价值很高。

野生自然生长，玉露浇灌，恢复自然味道。

蒜泥马齿苋:1，新鲜采摘的马齿苋，色泽翠绿，饱满多汁，洗净后放入锅中蒸熟。

2.蒸10分钟左右，关火，取出放入冷水盆中；挤出水分，沥干；

3.剁碎放入碗中备用；

4.用石臼捣碎器(蒜泥罐)将大蒜捣碎，捣成蒜泥备用。用这种最原始的工具捣碎的大蒜有味道，而且保持了大蒜的辣味。

5.将捣碎的大蒜加入适量的水，倒入香油，加入适量的盐调好待用；

6.将蒜泥倒入碗中，搅拌均匀。没有复杂的调料，只有马齿苋、蒜泥和盐，保持了天然的风味和原味。