为什么红油白菜苔是苦的？

1.品种问题。因为品种不同，有的是苦红油白菜苔，有的不是苦红油白菜苔。

2.植物到了后期就没有营养了，所以苦。但对红油白菜苔的营养没有影响。在这种情况下，如果想吃辣白菜苔，就应该在结霜后吃辣白菜苔。这时候，更多的糖聚集在辣白菜苔里。味道好多了。

3.水太少，光照太多，没有及时浇水。在这种情况下，在做菜之前，将菜苔长时间浸泡在水中。这样可以去掉红油白菜苔的一部分苦味，口感更好。