菱角的功效和作用是什么？

1，促进儿童牙齿和骨骼的发育

每100g荸荠含磷68mg，在块根类蔬菜中相对较高。磷可以维持我们的生理机能，促进人体的生长发育，对儿童牙齿和骨骼的发育大有裨益。同时还能调节酸碱平衡，促进蛋白质、脂肪、糖的代谢。

2.清肺化痰

菱角性寒，含丰富黏液，有清肺热之功效，能生津润肺，故能清痰热，可治肺黄痰粘咳嗽，肺热咳嗽等。

3、解渴

吃过荸荠的人都知道，荸荠汁鲜嫩，荸荠性寒，甜汁是生津止渴的良药。菱角是古代著名的五汁饮料中所含的。

4、抗菌

菱角中有一种不耐热物质叫“菱角”，能抑制绿脓杆菌、产气杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等病菌，抗病毒，防治急性肠胃炎。

5、泻药、利尿药

菱角还含有淀粉和粗蛋白，可以促进我们大肠的蠕动，菱角中的粗脂肪有润肠通便的作用。因此，菱角可以润肠通便，可以治疗食积便秘、利尿通淋。

6.抗癌

有研究发现荸荠含有抗癌成分，新加坡中医杂志曾说荸荠可以治疗食道癌，临床上也应用于乳腺癌和肺癌。

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可食用的注意力

荸荠属于寒性食物，生长在地下沼泽或水田中。表皮上附着有很多细菌和寄生虫(如姜虫)，不宜吃太多生食，需要清洁表皮，尤其是脾胃虚寒者。

主要类型

荸荠按鳞茎中淀粉含量可分为两种:一种是荸荠型，顶芽尖，肚脐扁平，淀粉丰富，肉质肥厚，适于熟食或提取淀粉，如荸荠、高邮荸荠等。另一种是红马蹄型:球根顶芽钝，脐凹，含水分多，淀粉少，肉质甜嫩，如桂林马蹄。

人民网-老少皆宜？细数菱角的不同吃法