黄原胶怎么用?请将黄原胶应用剂量的详细信息发送至540179095。谢谢你。
0.1-0.3的果汁饮料具有增稠悬浮效果,口感顺滑,风味自然。
雪糕0.1-0.3微孔无冰,缩短了陈化时间,使产品结构细腻。
酱油、蚝油0.05-0.1耐盐性好,增加稠度,适合做酱料,增强挂壁性和附着力。
0.1-0.2的冷冻甜食与水结合产生稠度和细度,防止脱水。
烘焙食品0.5-1.5水果馅料成型,适合各种馅料。
0.5-1.5的凝胶、甜凝胶、调味料、果冻成型。
软饮料0.01-0.3悬浮剂,发泡助剂,不分层,增稠。
沙拉调料0.1-0.3有利于成型,防止水分离。
方便面0.2-0.3可以增加韧性,改善咀嚼感,节省油耗,保持水分。
香肠0.2-0.3有利于塑形,改善灌肠,保持水分和油性。
肉罐头0.1-0.2方便调味和冻汤。
奶酪0.2-0.5可以加速毛孔凝聚,防止脱水收缩。
蛋糕0.1-0.3增加微孔和柔软度,延长保质期。
面包0.1-0.2比较软,最适合含粗纤维的黑面包。
0.2-0.4的脱水食品可以加快恢复,保持色泽和口感。
0.2-1.0医药、化妆品的定型剂、悬浮剂、保湿剂,具有增稠、粘合、润滑作用。
0.4-0.6牙膏易形成牙膏膏体,提高牙膏的刷牙性能,分散性好,口感滑爽。
pet罐头0.1-0.3使肉末易于凝固成型。
鱼虾饲料用粘合剂0.5-2.0,用于鱼虾苗种饲料和鱼药。
石油工业0.2-0.4流动变形性好,是最好的钻井泥浆稳定剂。
烟丝0.1-0.3是一种防止烟草破碎、乳化烟香、保湿的粘合剂,适用于烟草薄片。
印染0.5-1.5载色剂和粘合剂,便于颜料分散、着色和增色。
陶瓷0.3-1.0适用于陶瓷釉料的悬浮稳定剂。
农药0.1-0.3适用于农药胶悬剂和各种水溶液,稳定性好。
水溶性涂料0.2-0.3适用于水溶性涂料和乳胶漆,稳定性好,易喷涂。
其他食品工业1.0-2.0韧性和光泽好,不碎不脱皮。
2.用途:黄原胶完全溶解在大多数水基系统。但由于其亲水性强,如果不充分搅拌就直接加入水中,外层会吸水膨胀成胶束,从而阻止水分进入内层,影响功能。所以一定要注意正确使用:取一份黄原胶与十种或十几种其他干原料混合,如食品生产中的糖、味精、盐等,然后慢慢倒入搅拌好的水中。
黄原胶被称为“工业味精”,是世界上生产规模最大、应用极其广泛的微生物多糖。用途:稳定剂;增稠剂;乳化剂;悬浮剂;泡沫增强剂。到目前为止,黄原胶被认为是世界上最优越的生物胶,广泛应用于食品、果汁、饮料、饲料、化妆品、医药、陶瓷、消防、石油等行业,市场增长潜力超过所有亲水胶。