羊肚菌虫草鸡汤

羊肚菌、鸡肉、冬虫夏草、姜片、红枣、山药、玉竹、枸杞。

将鸡肉放入有冷水的锅中，加入姜酒焯一下，水烧开后表面会出现泡沫。用饮用水冲洗掉泡沫，提前将羊肚菌浸泡20分钟。红枣去核，洗净的食材倒入锅中。泡好后，将羊肚菌捞起倒入锅中。羊肚菌浸泡的水是精华，残渣用滤网分离后倒入锅中，然后在配料中加入清水。烹饪前5分钟加入枸杞，盖上盖子炖。它充满了快乐，可以用一点盐煮。汤是清澈的。羊肚菌精华出，鸡肉嫩。