苦瓜海带瘦肉汤

苦瓜海带瘦肉汤，夏天给人出汗灼热的感觉，也会导致食欲不振。苦瓜和瘦肉是两种很常见的食材。一碗苦瓜海带瘦肉汤可以解暑，滋润味蕾带来营养。下面分享苦瓜海带瘦肉汤。

制作苦瓜海带清汤的具体步骤1苦瓜清汤

1，海带洗净，切短；将大豆浸泡在水中约一小时。

2、苦瓜去瓤，切片，瘦肉切片，备用。

3.高压锅一次性注入适量的水，加入海带和黄豆。

4.盖上盖子，加上阀门，大火，排气，中火煮5分钟。

5、排出所有气体，打开盖子。

6.将苦瓜切片，中火煮至变软。

7.加入瘦肉，焯一下。

8.肉片一变色，就可以加入适量的盐了。

9、适量香油调味

10，好喝的汤来了。

技巧

1.苦瓜和黄豆是绝配。煮苦瓜的时候加黄豆，汤特别好喝。

2.切忌长时间煨肉片，以免肉片变老。

苦瓜的营养价值

1，保健价值

苦瓜性味寒苦，具有清热解暑、明目解毒、养血益气的功效，对发热、烦渴、中暑、痢疾、目赤、痈肿、丹毒、恶疮有食疗作用。

此外，苦瓜中含有的有效成分“植物胰岛素”，即苦瓜甙，能安全平稳地降低血糖，对改善胰岛腺功能和修复B细胞有重要作用，能明显改善并发症，还具有调节血脂、降低血压的作用。

还能增强胰岛素细胞活性，增强血糖自我调节能力，加速血糖氧化，符合人体新陈代谢的自然规律。

苦瓜粉的另一个作用是清热解暑，明目，补气壮阳。平时多吃苦瓜，可以清毒降火，苦瓜又被称为“植物胰岛素”，可以预防和改善糖尿病并发症，调节血脂，提高免疫力。

2.食用价值

一个苦瓜含有0%或4%的减肥专用成分——高能脂肪血清，被誉为“脂肪杀手”，可以减少脂肪和多糖的摄入约40%-60%。

实验表明，每天服用一毫克这种成分，可以阻止约100克的脂肪吸收，使腰围细至2毫米。

药理研究证实，高能血清白蛋白不进入人体血液，只作用于小肠，而小肠是人体吸收脂肪的重要部位。通过改变肠道细胞的网眼，阻止脂肪、多糖等高热量大分子物质的吸收，从而加速体内小分子营养物质的吸收，不参与人体代谢，因此没有毒副作用。

3.药用价值

苦瓜还可以制成苦瓜粉，对糖尿病的疗效与胰岛素相当，可以作为糖尿病的治疗药物替代。物质基础可以包括甾体糖苷、皂苷和肽。

苦瓜中含有的苦瓜蛋白可以提高机体的免疫功能，促进免疫细胞消灭癌细胞。这种蛋白脂质物质有可能成为治疗癌症的新药。

活性成分主要是蛋白质和皂甙。苦瓜具有抗艾滋病病毒的作用，抗病毒蛋白MAP30有望开发成为治疗艾滋病的新药。

苦瓜含有避孕物质。α-苦瓜素和β-苦瓜素可导致孕鼠早中期流产或致畸。

苦瓜海带清汤的功效2苦瓜海带清汤

苦瓜

1，美容嫩肤:常吃苦瓜可以增强皮质的活力，使皮肤水嫩健美。

2.防癌抗癌:现代医学研究发现，苦瓜中含有某种蛋白质成分，该蛋白质能使免疫细胞吞噬并杀死癌细胞。

3、补血养肝:中医认为生吃苦瓜味苦性寒，水煮苦瓜性温，故可消暑解忧，熟食可补血养肝、润脾益肾，并能祛邪热、解除疲劳、清心明目、益气壮阳。

4.降血糖:苦瓜含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

巨藻

1，预防乳腺癌:海带含碘丰富。现代医学发现，碘可以刺激脑垂体，降低女性体内的雌激素水平，恢复卵巢的正常功能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。

2、防辐射:海带中含有一种能抑制免疫细胞凋亡的多糖，因此具有抗辐射作用。

3、降血压、降血脂、降血糖:海带中含有的氨基酸和钾盐、钙、不饱和脂肪酸和岩藻多糖。氨基酸、钾盐、钙能减少胆固醇的吸收，降低血压；不饱和脂肪酸可以清除附着在血管壁上的胆固醇；褐藻糖胶含量高达60%。糖尿病患者食用后，褐藻糖胶可以延缓胃排空和食物通过小肠的时间，这样即使胰岛素分泌减少，血糖含量也不会升高，从而达到治疗糖尿病的目的。

4.消除水肿，改善浮肉:海带中含有钾，对人体也有重要作用。钾是一种可以消除体内浮肉的矿物质，可以帮助平衡体内的钠。如果体内钾太少，就会造成体内钠钾失衡。过量的钠会转移水分，造成细胞水肿，更明显的是浮肉在重压下不会下来。但如果钾离子摄入充足，钠离子就不会保留多余的水分。

5.防治甲状腺肿:海带中含有大量的碘和碘化物，有“碱性食物之冠”的美誉，有防治缺碘性甲状腺肿的功效。

6、利尿:海带上常附着一层白霜状的白色粉末，其实是甘露醇的一种，是一种很有价值的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇有降血压、利尿、消肿的作用。

7.预防便秘:海带中还含有丰富的可溶性纤维，比普通纤维更容易消化吸收，帮助身体顺利排便。

8、减肥:海带含有大量的膳食纤维，可以增加饱腹感，而且海带脂肪含量极低，热量小，是减肥者的最佳减肥食品。

9.抗衰老:海带含有丰富的钙和碘，有助于甲状腺素的合成。这两种食物搭配在一起，不仅可以美容养颜，还可以延缓衰老。

苦瓜海带瘦肉汤3苦瓜和海带可以一起吃吗？

苦瓜除了做菜，还可以煲汤。食材的选择需要独一无二。最好去掉苦瓜的苦味，有其他不同的味道。苦瓜海带做成的汤，不仅保留了苦瓜和海带的营养，而且味道非常鲜美。苦瓜和黄豆也是绝配。做苦瓜海带汤时，不妨加入黄豆，为汤增味。

1，苦瓜海带

苦瓜是大众熟悉的蔬菜，营养价值很高，是非常绿色健康的保健品。海带的营养价值也很高，含有大量的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素和B族维生素等。海带的碘含量最高，吃海带可以预防地方性甲状腺肿。苦瓜和海带可以抗衰老，增强人体免疫力，滋润皮肤，一起食用营养价值会大大提高。

2、苦瓜海带汤

苦瓜海带汤的做法很简单。苦瓜和海带切段，苦瓜放入水中焯一下，放入高压锅中煮5分钟。这期间可以加入瘦肉和黄豆，这样汤会更有营养。最后加入适量的调料。苦瓜海带汤虽然看起来很清淡，但是吃起来很好吃。苦瓜有清热解毒、瘦身减脂的作用。海带还可以提供人体所需的营养物质，还可以用于美容养颜。苦瓜海带汤非常适合夏天吃，让你在补充营养的同时变美！

3.美味小贴士

煮苦瓜时，黄豆可以让汤汁更鲜美；最后加瘦肉，避免肉片味道变老；苦瓜的焯水时间不宜过长，否则苦瓜原有的风味会完全丧失，口感大打折扣。