绿豆糕的制作方法

配料:绿豆粉、糖。

做法1将绿豆粉直接放入碗中蒸30分钟。别忘了给碗盖上盖子。②然后拌入白糖和开水，自己掌握稠度。③然后把饭盒放平，蒸15分钟。(4)出来晾凉，切块。

凉拌薄荷和绿豆糕

材料:绿豆120克，薄荷少许，糖30克，炼乳1汤匙，琼脂5克，水150克。

做法①将绿豆洗净，放入锅中加水煮熟，放凉。②将煮熟的绿豆和水倒入榨汁机中，加入糖。(3)加炼乳，不喜欢牛奶的味道可以不加。(4)加入洗净的薄荷一起打碎，用细网筛过滤。⑤琼脂加少许水至软，绝缘水融化。⑥将融化的琼脂溶液倒入绿豆沙中，搅拌均匀。⑦将混合溶液倒入干净的保鲜盒中，放入冰箱冷藏成型。⑧取出后用牙签在保鲜盒周围轻轻画一圈，倒置，切成小块即可食用。

豆沙和绿豆糕

材料:生绿豆粉300g，红豆沙适量，蜂蜜120ml，香油80ml，开水90ml。

做法1在生绿豆粉和蜂蜜中加入香油。②加入开水，拌匀，蒸30 ~ 40分钟。(3)根据面团的湿度，继续加水，揉成团。④取50g，压平，裹上豆沙，用月饼定型。

芝麻油绿豆糕

材料:12饼模，10，1.25杯绿豆粉，0.3杯糖粉(或绵白糖)，100g香油，2大勺低筋面粉。

做法①绿豆粉和低筋粉混合过筛备用。(2)将糖粉和香油充分混合均匀，加入豆粉4-5次，搅拌均匀，形成糕粉。静置30分钟。(3)再搅拌两次蛋糕粉，直到揉成面团，一揉就散。(4)在模具中撒上绿豆粉，填满饼粉，用刮刀刮掉多余的饼粉，扣出，得到绿豆饼坯。⑤在盘子上刷香油，饼坯要间隔放在盘子上，不要互相碰。锅中烧开少量水，然后转中火，将盛有蛋糕坯的盘子放入笼中蒸6、7分钟，直到边缘分叉，不粘手。⑥蒸好的绿豆糕冷却后，表面薄薄刷一层香油，放入密闭容器中保存。可以冷藏一周。