黑枸杞泡水是什么颜色？

黑枸杞泡在酸性水中呈紫色(紫色、紫红色、铁红色等。)和碱性水中的蓝色(蓝色、青绿色、湖蓝色等。).所以黑枸杞泡在不同的水里是不同的颜色。一般矿泉水泡是紫色的，家里的自来水泡是蓝色的。

黑枸杞要用60度以下的温水或冷水泡，不能用开水，因为黑枸杞中的花青素和一些营养成分怕高温。枸杞浸泡颜色的变化一般与水质有关，与枸杞关系不大。黑枸杞会因为水的酸碱度和温度的变化，呈现出不同的蓝色和紫色。

温馨提示:染色黑枸杞在不同水质下冲泡不会变色，而天然野生黑枸杞在不同水质下自然呈现不同颜色。