肠粉，肠粉，肠粉有什么区别？

柳州的粉丝是将整根粉丝切成合适的大小，拌上辣酱制成的。粉条有很多种，常见的红油辣椒酱，青椒肌肉酱等等。和广州的肠粉有一样的特点。它是在木制橱柜里蒸的。不同的是卷粉的酱料以辣为主！越南粉丝的制作方法是将精选的大米浸泡，磨碎或打浆，加入适量的米糊，搅拌，在热锅中煮制成细圆形粉丝，然后用涂有花生油的专用竹刀快速从热蒸布中取出，趁热在粉丝中加入各种油炸美味的配方，如黑木耳、芹菜或韭菜肉末，最后用手工将粉丝和煮熟的蔬菜卷成粉丝，吃时加入粉丝碗中。广州的肠粉主要有两个流派:一个是以尹姬为代表的布拉香肠，是广州的传统肠粉。其特征是将混合好的面糊均匀铺在一块布上，然后蒸熟；西江流域上游，广西郁南县附近还有一种木柜，特点是用木柜蒸。