刀豆蛋白到底是什么？还有其他别名吗？

刀豆

刀豆

刀豆

别名:剑豆、剑豆、鞘豆。

刀豆种子。)DC。

植物形态为一年生半直立缠绕草本植物，高度60 ~ 100 cm。三片复叶互生；小叶宽卵形或卵圆形，长约12cm，宽约8cm。总状花序腋生；花萼唇形；花冠蝴蝶，红紫色，圆旗瓣，窄而分离的翅瓣，弯曲的龙骨瓣；雄蕊单体或1雄蕊部分分离；子房有稀疏的刚毛。豆荚扁平，略呈弧形，长达30厘米，边缘有棱纹。种子椭圆形，红色或棕色，种脐约为种子全长的3/4。花期6-7月，结果期8-65438+10月。

广东、湖南、湖北、江苏、浙江、安徽、四川、陕西等地。

9月~ 165438+10月采摘成熟的豆荚，晒干，剥籽。

性状种子扁圆形肾形或扁椭圆形，长2.5 ~ 0.5 ~ 2厘米，宽1 ~ 2厘米，厚0.5 ~ 2厘米。表面微红或红紫色，略带光泽。边缘有灰黑色线形种脐，长1.5 ~ 2厘米，宽约2毫米，种脐上有白色膜状球根状梗残体。在近种脐的一端有一个凹陷的珠孔，另一端有一个深色的接合处，在种脐和接合处之间有一个凸起的种脊。种皮革，内表面棕绿色，光亮；两片子叶，黄白相间，油油的。无气味，嚼起来有淡淡的味道和豆腥味。