秀珍菇的功效和作用是什么？

1，秀珍菇是一种高蛋白低脂肪的营养食品。味道鲜美，风味独特，有“味精香菇”之称。

2.平菇是台湾省魏引进的一种新型食用菌，具有极高的营养价值，市场供不应求。每个“平菇”大棚占地约2.5亩；温室里一排排支架上，密密麻麻的菌袋堆成壮观的“兵阵”形状；每个温室容纳10-110000个菌袋。采摘只有一片叶子的“平菇”要求极高。长到3厘米左右时，必须采摘。需要大量的“工人”24小时轮班忙碌，马上用冷藏车送走，或者进一步加工，或者进入大型超市。

3.秀珍菇营养丰富，蛋白质含量高于香菇和草菇。而且它的纤维含量低，热量极低。就算吃多了也不怕胖。陆婷美美说，平菇味道甜，质地嫩，适合和肉一起煮。可以用炒菜、煲汤、炖煮来衬托肉的鲜美。

扩展数据:

秀珍菇？)又名袋菇、平菇、平菇、平菇、平菇、平菇、糙皮侧耳。它和常见的平菇不同，因为它个头小，柄长5-6厘米，盖直径不到3厘米。秀珍菇其实是一个带有浓厚商业气息的名字，是秀珍菇未成熟的子实体。

平菇不仅肉质酥脆，纤维含量少，口感极佳，味道鲜美，而且营养丰富。平菇所含的多糖已被证实具有抗肿瘤作用，其子实体富含优质菌体蛋白、17氨基酸及人体所需的多种微量元素。是一种营养价值很高的珍稀食用菌，有“菇中极品”的美誉。

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