鲜笋怎么做才好吃？

材料:五花肉200g，鲜笋400g，小米椒2-3个，姜6-8片，蒜6-8片，胡椒粉适量，酱油适量，淀粉半勺，1勺酱油，清水2勺，食用油适量，盐适量。

1.鲜笋去皮，洗净，用斜刀切均匀厚度的片。

2.将适量的水倒入锅中。水烧开后，焯一下竹笋。

3.竹笋焯水后，捞起倒入盆中。将清水倒入盆中，浸泡一天，期间需换水5-6次。

4.捞起泡好的竹笋，沥干水分。

5.热锅倒入适量食用油，放入竹笋，加入适量盐，翻炒均匀后装盘待用。

6、五花肉200g，洗净切成大小均匀的块，生姜去皮切片，大蒜去皮切片，小米麻辣。

7.将切好的五花肉放入碗中，加入半勺酱油、盐和胡椒粉拌匀。

8.热锅倒入适量油，放入蒜瓣、姜片、小米炒香。

9.倒入五花肉，将五花肉煎至两面金黄。

10，加入炒好的竹笋继续翻炒。

11.将半勺淀粉、半勺食用油、1勺酱油、2勺水倒入碗中拌匀。

12，倒入淀粉水勾芡，大火收汁，即可食用。