老铸铁锅的正确打开方法如何打开老铸铁锅？

2.用流动的温水彻底清洗罐子。擦干水(尤其是锅底)，把锅放在炉子上，小火烘干。

3.将生肥猪肉放入锅中，用筷子或夹子压住，均匀涂抹在锅的每个角落，让溢出的油均匀的铺满整个锅。

4.不断擦拭，锅里溢出的猪油越多，猪皮就越小越黑。

5.将整个锅从灶火上移开，倒出猪油，用厨房纸或卫生纸擦干净，用温水擦干锅，将锅放在灶火上，重复步骤2、3、4。

6.生猪肉表面烤硬后，可以用刀去掉表面，然后继续在锅里擦。这样做，直到生肥猪肉不再变黑。

7.用温水冲洗铸铁锅，并擦干水。

8.放在灶火上，小火晒干，用厨房纸或卫生纸涂上薄薄的一层植物油，煮开后保养。