鳕鱼和油鱼有什么区别？

1，外观不同:油鱼的皮肤呈灰黑色，网格状，鳞片不如鳕鱼尖锐，而鳕鱼的皮肤呈灰色，颜色较浅，鳞片较小，体上有小银点，鳞片非常尖锐；2、口感不同:油鱼在油中炸后有肉味，吃起来油腻，肉质很厚，口感差，而鳕鱼是深海鱼，入口即化，肉质很细腻；3.价格不同:油鱼是尖吻蝮和异鳞蝮蛇的统称，常用于工业用途，所以价格很便宜，而鳕鱼是濒危物种，原产地不在中国，所以比较贵。

油鱼俗称春鱼，其他别称还有“圆雪(鳕鱼)鱼”、“仿雪(鳕鱼)鱼”、“白玉海豚”、“酥油鱼”等。油鱼是鲭鱼科鱼类，常见于世界各地的热带和温带海域。

油鱼是一种深海鱼。油鱼重量中有40%以上的蜡酯。因为人体不能分解吸收蜡酯，肠道刺激后会腹泻，会排出橙油酯，但不会中毒。据了解，油鱼在国外多用于工业用途，很多国家都不建议民众食用油鱼。

鳕鱼属于脊椎动物门，脊椎动物亚门，正门，编码目。鳕鱼多为生活在海洋底部和深海中低层的冷水鱼，广泛分布于世界各大洋。其中，松藻科和黑线鳕科中有许多世界级的重要经济鱼类，具有很高的经济价值。