土豆青椒炒鸡丁怎么做

主料

鸡胸肉半块 青椒看心情

土豆看喜好

辅料

料酒一匙 生抽2勺

盐适量 糖适量

生粉1勺 黑胡椒看喜好

植物油4勺 姜蒜可有可无

青椒土豆炒鸡丁的做法步骤

青椒切小块，喜欢吃辣点可以保留部分辣椒籽，不能吃辣就把青椒对半切之后用勺子刮 鸡胸先切片， 再切条，处理成自己喜欢的大小。

放入料酒，盐，生抽酱油，淀粉，姜蓉蒜蓉搅拌均匀

热锅放入冷油，这里的油可以稍微多一点，下面需要滑炒鸡肉。

冷油的时候放入鸡肉滑炒，炒到鸡肉基本变色，但不需要全熟

土豆去皮切丁可以放入在有水的碗里微波炉大火5分钟。煮熟的土豆放入锅内炒出土豆的香气，这步可省略，单独炒过感觉土豆会更香！

然后把青椒稍稍翻炒后放入土豆和鸡丁一起拌炒，放一点糖，少许盐（或者倒入一勺生抽）最后调味。就可以出锅了。

小贴士

喜欢青椒多放青椒，喜欢鸡丁多放鸡丁，喜欢土豆对方土豆，口味重就多放点盐。我喜欢把姜蒜处理成泥状，这样吃起来不会影响口感。