肉末茄子盖饭的家常做法大全怎么做好吃视

主料

肉末

80克

茄子

1个

土豆

2个

胡萝卜

1段

辅料

盐

少许

白糖

半勺

生抽

2勺

老抽

2滴

花椒粉

少许

淀粉

少许

清水

少许

葱

适量

蒜

适量

步骤

1.茄子切滚刀块，表面撒上一层干淀粉。

2.土豆切片洗掉表面淀粉。

3.胡萝卜切片。

4.肉末用淀粉生抽腌十分钟。

5.不粘锅里加油，比平时多一点点，不要太多，下入土豆片煎至起硬壳。

6.下入胡萝卜片一起过一下油后全部捞出。

7.下入茄子直至茄子软烂捞出。

8.下入葱蒜，肉末炒变色。

9.下入土豆胡萝卜茄子翻炒。

10.加入调料翻炒均匀即可，盖在米饭上即可享用。