豆、面、瓜、土豆怎么炖

生活中的烹饪方法有煎、炸、煮、炒、炖。东北人更喜欢做“炖”，就像南方人喜欢做汤一样。

土豆和豆角是东北餐桌上常见的两种菜。这两种食物都是健康蔬菜。合在一起，各司其职，是一道很合适的菜。

土豆中蛋白质含量很大，接近动物蛋白。土豆还富含赖氨酸和色氨酸。

豆类还富含多种蛋白质。经常食用可以帮助食欲不好的人增进食欲，健胃，促进消化。

金秋时节，东北本地蔬菜大量上市，新品种的土豆个头大黄心，熟了软糯可口。东北的豆类品种很多，不仅是国内知名的豆类，其他品种的豆类也很受欢迎。

架豆也是我喜欢经常买着做的一种蔬菜。

我们来介绍一下这道“土豆炖豆角”

材料:400克烤豆和100克土豆。

调料:葱、姜、蒜、八角、花椒、酱油、盐、

步骤:

第一步:豆子洗净沥干水分，掰成小块，土豆去皮切成小块。

第二步:炒土豆和豆角。

1，炒香葱，姜，八角，大料。

2、土豆、豆角在锅里翻炒，翻炒至豆角变淡，翻炒豆角里的水汽。

3.加入酱油后继续翻炒均匀。

炖土豆和豆类

1，豆子炒好，土豆变成金棕色时，加入开水炖。

2、炖15分钟。汤快干的时候，豆子已经炖好，土豆软糯。将蒜末加入锅中，搅拌至均匀。

一盘土豆软糯香豆炖土豆。

土豆炖豆角的原因是使用八角和大料会产生肉的香味。虽然是素菜，但是比肉好吃。

小贴士:土豆炖豆角一定要全熟。豆子不熟，会吃坏肚子。