糖尿病人早餐适合吃什么主食？

我的早餐更有营养。一般我会这样搭配:纯牛奶250毫升，凉性蔬菜300克，白菜，冬瓜，菠菜，洋葱等。这些都是糖友可以放心食用的蔬菜。把它们放入沸水中煮一下，加入一些香醋和香油就可以了。

当然，糖尿病患者不妨根据自己的口味和季节选择合适的时令蔬菜，如春油麦菜、大白菜、香椿、菜心等。，都是好吃的。

同时，早餐我也会搭配一小碗内脂豆腐汤。主食一般是紫薯55g，手指山药25g，也适合爱吃糖的人当主食吃。记住不要过度。紫薯热量低，饱腹感强，但碳水化合物不低，但GI值低于面粉和大米，延缓吸收，也有利于糖人延缓餐后高血糖和餐后低血糖。

如果不习惯吃紫薯，可以用土豆、芋头、红薯、花生等淀粉类食物代替。

午饭我一般选择吃杂粮粥。用的杂粮种类很多，黑豆、黄豆、红豆、白扁豆、大豌豆、花豆* * * 150g，提前10小时洗净泡在水里。花生、莲子、玉米渣、薏苡仁、燕麦、葛根各30g，洗净，提前4小时用水浸泡；银杏40g去壳种皮提前4小时泡水去毒，板栗40g去壳种皮洗净，红枣10g洗净，铁棍山药100g去皮切成滚刀块，粳米、麦仁、大黄米50g洗净，高压锅加水，大火烧开，改小火压10分钟，关火。

看似复杂，但只要多做几次，也没什么特别的。这主要是保证营养，不要让血糖升高太多。

我的副食，平时和素菜混着吃，今天中午做的:西兰花150g撕成小朵用流水洗净，淡盐水浸泡10分钟，黑木耳15g泡水，杏鲍菇100g切片，胡萝卜100g切片，虾仁5只水煮。

水中间的西兰花(水一开就取出)。锅中加入少许底油，炒香葱、姜、蒜，再炒西兰花、胡萝卜、杏鲍菇、木耳，加盐调味后取出。

我通常吃简单的晚餐，因为晚上不怎么运动，经常吃饺子或者面条。

吃了六个蘑菇肉蒸饺，一盘炒苦菊，半个番茄，大概150g，一小碗凉拌黑木耳，桑葚，枸杞。

苦菊是糖尿病人的好食物。苦菊含有蛋白质、高膳食纤维、钙、磷、锌、铜、铁、锰等完整的微量元素，以及维生素B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有蜡醇、胆碱、酒石酸、苦苷等化学物质。

苦菊含有维生素C和胡萝卜素，分别是菠菜的2.1和2.3倍。苦菜嫩叶中含有各种氨基酸，氨基酸比例适宜。

但苦菊最好不要和洋葱一起吃，会影响营养的吸收。目前还没有发现其他类似的食物。