方腿罗宋汤法

佐料

牛里脊肉

300克

番茄沙司

100g

番茄

150g

胡萝卜

50克

卷心菜

150g

洋葱

150g

佐料

黄油

10g

盐

3/2茶匙

柠檬汁

2茶匙

精制糖

2汤匙

精力

20克

红葡萄酒

40克

面粉

30克

辣椒

1/2勺

步骤

1.洗牛腩。

2.牛腩切块。

3.放入冷水锅中煮沸。煮到血水浮起，捞出洗净。

4.洗各种蔬菜。

5.胡萝卜和土豆去皮切成小块，洋葱切成指甲大小的片。

6.卷心菜也切片。

7.西红柿削皮后切成小块。

8.烧热锅，放入面粉翻炒至面粉微黄。

9.炒好的面粉用来冷却。

10.准备番茄酱。

11.将煮好的牛肉放入高压锅中，然后加入姜片。

12.

13.加入适量的水。

14.盖上高压锅，放在火上。大火烧开后，转小火煮30分钟。

15.锅中放入1汤匙植物油，然后加入黄油加热。

16.加入洋葱和番茄酱炒香。

17.加入除大白菜外的其他蔬菜丁。

18.翻炒一会儿。

19.加入熟牛肉和牛肉汤。

20.加入适量的水、盐、糖、胡椒和柠檬汁，烧开后转中火10分钟。

21.用适量的水将炒好的面粉调成稀糊状。

22.将白菜放入锅中煮1分钟。

23.再次搅拌混合好的面糊，倒入锅中。

24.快速搅拌，等锅再次烧开就关火。