如何做一个10寸厚底披萨饼皮？

高芬140g

低粉40g

酵母5g

细砂糖15g

盐5g

橄榄油15g

温水100ml(仅供参考)

10寸厚披萨底怎么做？

除橄榄油外的所有材料用厨师的机器揉成面团，大约10分钟。

倒入橄榄油，继续揉搓。这个时候面团是油的，可以加点面粉中和一下，然后揉15分钟到完全阶段。

将面团发酵至两倍大小，排气揉圆，醒发15分钟。

将面团擀成10寸的圆饼，用手掌从中间向四周推，使饼中间薄，四周厚。

小心地将面包移入烤盘，用叉子在蛋糕上均匀地打孔。

烤箱预热200度，中层烤5分钟定型。

取出面包，让其彻底冷却，放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻保存。

技巧

1.这是一个10英寸的公式。就做几个公式，乘以几倍。

2.水量仅供参考，应根据实际情况进行调整。