绿豆切片粉的制作方法

配料详情:绿豆淀粉100g，黄瓜丝100g，红椒丝加少许盐1g，水200ml，炸辣椒油10g，花椒油5g，蒜10g，香醋15g，鲜酱油。

1、绿豆淀粉、盐、清水、黄瓜丝、红辣椒丝、炸辣椒油、花椒油、蒜、香醋、鲜酱油、香油、鸡粉。

2.先将1g盐放入绿豆淀粉中，然后加入200ml清水搅拌，静置20min。

3.实用的工具有:一个小煎锅，一个稍大的汤锅，一个冷水盆。

4.锅里的水烧开后，先把小煎锅烫一下，预热锅底。

5.让绿豆沙静置20分钟后再搅拌。将一勺面糊倒入一个小煎锅中，摇匀。

6.将浆料摇匀后，将炒锅底部浮在开水锅中。开水锅里的水不要滚，小火养小花。

7.当炒锅中的浆料受热稍凝固不流动时，立即舀入适量的开水，否则浆料干了表面会开裂，成型的浆料舀入开水后会由白色逐渐变透明。

8.粉丝烫至透明后立即取出，将炒锅放入冷水盆中，舀入冷水冷却。

9.将炒锅放入冷水盆中浸泡后，用手将粉丝捞出，锅内有水。因为是在水里，会很容易把粉条捞出来，保持粉条的完整美观。

10，然后把粉丝泡在冷水里备用。

12.粉丝切丝备用。

13接下来，按照自己喜欢的混合果汁；在碗中加入盐、鸡粉、香醋、鲜酱油和几滴香油拌匀，然后加入辣椒油、花椒油和蒜末拌匀。

14，将切好的绿豆粉丝放在拼盘上，倒入调好的酱料。14，将切好的绿豆粉丝放在拼盘上，倒入调好的酱料。

15.撒上黄瓜丝和装饰即可食用。吃的时候拌匀。