临沂的名吃怎么发音？

“三”字是一个多音字，在百科上有三个读音，分别是sá、sǐ n、shēn n，临猗的“唐三”就是s a的读音。然而，在当地居民的方言中，发音不是第二个上声，而是第四个降调，这与《撒双颖子》中“撒”的发音相同。

临沂，原名琅琊、益州，是一座历史悠久的城市。50万年前这里就有人类活动的痕迹，是中华文明的重要发祥地之一。

临沂城市风光

临沂是一个人杰地灵的地方，历史上有无数名人在这里居住，而这个“唐三”的起源与著名的书圣王羲之有关。王羲之出身于魏晋名士王琅琊，直到杜南后期才得到流传千古的“天下第一行书”《兰亭序》。

据传说，当他还住在临沂的时候，一对贫穷的夫妇逃到了这里。王羲之看他们可怜，时不时地帮助他们。夫妻俩很感激王羲之，但平日里没有机会表达感情。

直到王羲之病了，夫妻俩才觉得还债的机会来了，就把家里唯一的一只老母鸡宰了，加了些白米饭和驱寒草药，在锅里煮粥。

没想到老公一个接一个的累，晚上守着火就晕倒了。第二天醒来，熬了一夜的鸡粥看起来黑乎乎的，很难激起他的食欲。妻子虽然很生气，但家里也没什么可以表达的，只能硬着头皮灌鸡汤去看望恩人淑生。

书圣王羲之

王羲之为人友善，不好意思打击夫妻心意，就吃了一口，但又不想一口吃完。他一扫这碗黑粥，激动之余写下了“饭中人参”二字，意为“饭中人参”。

后来世人把“米参”两个字合在一起，就有了“三”汤的名字。这种说法真假我们无从考证，但“唐三”在临猗逐渐兴盛却是不争的事实。一种小吃可以像春风和细雨一样渗透到普通人的生活中，并且在无数年后也不会消失。它一定有自己的独特之处。

临猗唐三的口味标准可以概括为“辣、香、肥”。

第一，“热”！

这个汤不用说，只有刚出锅热的时候才是最正宗的。如果冷却，肉末的风味会大大减弱。而且古人的生活环境和现在也相差甚远。热汤喝在嘴里，全身都是暖暖的，满满的暖意，自然会追求趁热吃。

第二，“辣”！

馕汤的辣味和书香等地的完全不一样。这种辣味不是辣椒带来的，而是汤中所含的黑胡椒带来的，没有那么强烈，却更加醇厚。

第三，“翔”！

坛糖的香味是一种适合山东人口味的混合香，不像南方那么纯正，但是各种香型的优化组合，让你一口气喝下去就像步入了一座静谧的大山，一步一步不同的风景。

第四，“胖”！

北方人喜欢强调味道，所以在山东，无论是餐桌上的大菜，开胃的凉菜，甚至是粥配饭，清汤少水永远不会有人喜欢。