香肠吃多了对身体有害吗？

香肠和腊肉很好吃，但从健康的角度来说，不宜多吃。首先，这类食物脂肪含量高，多吃对人体不好；其次，大量的盐、防腐剂、色素等。应该添加在这些食品的加工过程中。吃得太多也对身体不好。为了不糟蹋腌制好的产品，盐的量会特别“足”，保质期越长，加的越多。特别地，还将加入多磷酸盐。含磷食物吃多了，容易导致人体缺钙。

香肠和腊肉是异地制作，有的直接风干，有的熏制。烟熏制品的致癌性是众所周知的，因此，用烟熏法制作的腊肉或香肠应少吃。当然，少吃不代表不能吃。香肠和培根毕竟好吃。只要不经常吃，危害不会很明显。过年期间适当吃点东西问题不大，但是要尽量少吃。

香肠食品的主要危害有:

1，含有三种致癌物之一:亚硝酸盐(防腐显色)；

2、含有大量防腐剂，增加肝脏负担。

香肠中含有一定量的硝酸盐，对身体无害，但如果不彻底根治，硝酸盐在肠道细菌的作用下可产生有毒的亚硝酸盐。一次性大量摄入亚硝酸盐，可使血液失去携氧功能，使人体缺氧，出现中毒症状，如嘴唇、指甲及全身皮肤发绀、气短、头晕、心慌、嗜睡等。，甚至严重昏厥，如不及时抢救会有生命危险。如果患有胃酸过少、腹泻、腹痛、营养不良和蛔虫病，食用这种香肠更容易形成亚硝酸盐而引起中毒。