酒精食品

朗姆酒冰淇淋，红酒味的月饼，豆腐，果啤，醉蟹，醉虾，啤酒鸭，蒸饺，坏鸡，含酒精的咸菜等食品。酒精一般指乙醇，是一种有机化合物。常温常压下，为挥发性无色透明液体，毒性低。

酒精食品

酒精可用来制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。，易挥发，易燃烧。

酒精的蒸气与空气混合形成爆炸性气体，遇高热和明火可燃烧或爆炸。

酒精含量的测定有物理方法:气相色谱法、密度瓶法、酒精计法等。化学方法包括:重铬酸钾比色法、莫尔盐法等。