红烧狮子头怎么做？如何吃到美味的家庭版红烧狮子头？

1.材料:猪肉馅400g，鸡蛋1，盐5g，绵白糖10g，白胡椒1g，香叶2片，八角1，姜1，葱1，马蹄5。

2.一部分姜和马蹄切末，一部分葱和姜切片。

3.加入肉末、葱末、姜末、马蹄，打入鸡蛋，加入干淀粉5g、盐3g、料酒20ml、白胡椒粉1g、生抽10ml、老抽3ml、香油5ml。

4.用筷子朝一个方向搅拌，使肉团成球状。

5.在碗中加入3g干淀粉和30ml水，制成水淀粉。

6.锅内油六成热后，放入肉丸炸3分钟后捞出。

7.锅中加入10ml食用油，放入葱、姜片翻炒。

8.加入香料炒香。加入10ml生抽，3ml老抽，800ml水。

9.大火烧开，放入肉丸，加入10g绵白糖和2g盐大火烧开。

10，加盖焖30分钟。

11，炖鱼到盘。

12，将水淀粉倒入锅中的汤中，拌匀。

13，把汤倒在肉丸上。

14，好吃的红烧狮子头做好了。