精炼植物油对人体有害吗？

精炼植物油的主要成分是反式脂肪酸。对人体危害极大。反式脂肪酸是不健康的成分，对心脏的伤害远远高于任何动物油。含氢化植物油的食物可能含有反式脂肪酸，如饼干、面包、西式糕点、巧克力派、沙拉酱、薯条、炸鸡块、洋葱圈、咖啡伴侣、热巧克力等。但反式脂肪酸的名称很多，如氢化植物油、植物起酥油、人造黄油、人造黄油、植物奶油、人造黄油、起酥油或植脂末等，都含有反式脂肪酸。反式脂肪酸比饱和脂肪酸对人体的危害更大，不仅影响人体免疫系统，还会增加对人体有害的低密度脂蛋白胆固醇含量，降低对人体有益的高密度脂蛋白胆固醇含量，促进动脉硬化，增加血液粘稠度和凝聚力。实验表明，摄入6%热量的人的全血凝集反应明显高于摄入2%热量的人。可见，反式脂肪酸容易引起血栓形成，导致心肌梗死和脑栓塞。反式脂肪酸可通过胎盘直接转运到胎儿体内，母亲摄入人造黄油可使婴儿通过母乳喂养被动摄入反式脂肪酸，从而减少雄性激素的分泌，影响胎儿和婴儿的生长发育，对中枢神经系统的发育产生不利影响，使思维不敏捷，记忆力受损。反式脂肪食物产生更多的热量，这往往会导致肥胖。最近，哈佛大学的一个研究小组发现，反式脂肪酸是糖尿病的危险因素，比饱和脂肪酸更有害。据计算，如果将占食物总热量2%的反式脂肪酸换成不饱和脂肪酸，患糖尿病的风险可降低40%。鉴于反式脂肪酸对人体健康的危害，欧洲和丹麦是世界上最早限制食品中反式脂肪酸含量的国家，法律规定从2004年6月5438+10月1起，油脂中反式脂肪酸含量不得超过2%；在2004年8月公布的膳食指南中，美国建议反式脂肪的日平均摄入量应低于总热量的1%。美国纽约所有餐厅自2007年7月1日起停止使用含反式脂肪的食用油，自2008年7月1日起全面禁止含反式脂肪的食品。我国没有明确限制反式脂肪在食品中的应用。为了减少肥胖、糖尿病和心血管疾病的发生，中老年人最好远离反式脂肪。买食物时请注意成分。请避开标有精炼植物油、氢化植物油、氢化油、人造奶油、人造黄油的。& lt/SPAN>。& lt/SPAN>。