想给心爱的人做个好蛋糕，又怕做不好。
基本工具:
不锈钢锅(1)、打蛋器(每个尺寸一个)、蛋糕模具(按需购买)、烤箱或微波炉(家用烤箱不需要太大，中等大小即可)、几张油纸。
轻巧克力蛋糕
1将250克鸡蛋和200克糖混合，打成糊状泡沫。2将100克面粉和60克可可粉混合在一起，过滤，加入泡沫中搅拌成混合物。模具放一层油纸，倒入上述混合物，入烤箱烘烤。火温控制在200摄氏度左右，烤25分钟后取出待用。4用打蛋器打约250-450g(约一罐)淡奶油，加入180g正宗巧克力(均为瑞士或比利时产)搅拌。5把鲜奶油涂在刚出炉的蛋糕上，晾凉。也可以把蛋糕切开，在夹层涂上奶油或者在上面放一层水果块。现在是新鲜草莓上市的时候。做一个草莓巧克力蛋糕。
厚巧克力蛋糕
1准备500克左右的黄油，加入400克左右的糖，用打蛋器打匀。当它变白并稍微开始时，加入500克面粉和200克可可粉，加入2 ~ 3个鸡蛋，制成面糊。2.将调好的面糊倒入有油纸垫的模具中烘烤准备(具体要求同上)。准备500克黑巧克力和100克纯鲜奶(牛奶要提前用微波炉加热)，搅拌成巧克力酱，均匀涂抹在蛋糕上，抹平，冷却。你会惊喜地发现，蛋糕表面有一层厚厚的巧克力皮，看起来非常诱人。将烤好的蛋糕切成10个角，送给你的爱人或朋友！想象一下，你正躺在沙发上和他(她)聊天，伴着几块这样好吃的蛋糕。是奢侈的幸福吗？和草莓蛋糕:材料:
鸡蛋2个(散)，糖35g，香草精几滴，65438+鲜奶0-2汤匙，
低筋面粉25g，玉米粉25g，65438+小苏打粉0/4勺，淡奶油材料，
250克新鲜奶酪，1/2杯鲜奶油，30克糖，几滴香草精，
草莓25-30颗，薄荷叶适量。
食谱做法:
1.将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱预热至18度。
2.筛入25g低筋面粉、25g玉米粉和1/4勺小苏打粉，搅拌均匀备用。
3.将鲜奶油材料中的新鲜奶酪脱水至约180克..
4.将蛋黄和糖倒入干净的钢盆中，用保温水加热至粘稠状。
5.加入鲜奶和步骤2中处理过的原料A，充分搅拌均匀。倒入烤盘，180度烤12分钟。
6.等蛋糕凉了，从烤盘里拿出来。
7.用冰水冷却鲜奶油，使其起泡。之后，将糖分成8-9等份，慢慢加入，搅拌均匀。最后加入香草精，搅拌均匀。
8.把洗好的草莓去蒂，只留2-3个做装饰。
9.将步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，再将草莓铺在上面。
10.放入冰箱20-30分钟，用剩余的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶，然后放入冰箱冷藏20-30分钟。材料:
鸡蛋2个(散)，糖35g，香草精几滴，65438+鲜奶0-2汤匙，
低筋面粉25g，玉米粉25g，65438+小苏打粉0/4勺，淡奶油材料，
250克新鲜奶酪，1/2杯鲜奶油，30克糖，几滴香草精，
草莓25-30颗，薄荷叶适量。
1.将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱预热至18度。
2.筛入25g低筋面粉、25g玉米粉和1/4勺小苏打粉，搅拌均匀备用。
3.将鲜奶油材料中的新鲜奶酪脱水至约180克..
4.将蛋黄和糖倒入干净的钢盆中，用保温水加热至粘稠状。
5.加入鲜奶和步骤2中处理过的原料A，充分搅拌均匀。倒入烤盘，180度烤12分钟。
6.等蛋糕凉了，从烤盘里拿出来。
7.用冰水冷却鲜奶油，使其起泡。之后，将糖分成8-9等份，慢慢加入，搅拌均匀。最后加入香草精，搅拌均匀。
8.把洗好的草莓去蒂，只留2-3个做装饰。
9.将步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，再将草莓铺在上面。
10.放入冰箱20-30分钟，用剩余的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶，然后放入冰箱冷藏20-30分钟。草莓巧克力慕斯蛋糕(八英寸圆形模具)
巧克力蛋糕卷材料:(一个24*27cm的烤盘)
低筋面粉80G鸡蛋3个糖100G牛奶15ml可可粉10G黄油溶液30ml云娜香油1/ 2茶匙淡奶油和适量慕斯材料:奶油芝士250G细糖80G黄油30G鸡蛋1云娜香油1/2茶匙鱼粉10G水45ml
1.将鸡蛋打入容器，用电动打蛋器打散，一次性加入糖，搅拌至糖融化。
2.将带水保温的容器(1)加热，用打蛋器高速打至蓬松，放入手指时停止加热。
3.停止加热后搅拌2-3分钟，最后换成低速发泡1分钟。(这样可以消除大气泡，使蛋糊泡沫稳定。)
4.筛入低筋面粉和可可粉，用橡胶刮刀粗切混合，然后加入牛奶混合搅拌。
5.加入黄油溶液，快速搅拌，将材料倒入准备好的烤盘。
6.烤箱预热200度，烤盘放在中层，烤10分钟左右。烤好后，取出蛋糕，放在钢架上晾凉。
7.分配鲜奶油至7点，均匀涂抹在完全冷却的蛋糕表面，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟左右，切片，铺在慕斯圈底部备用。将切好一半的草莓均匀的铺在慕斯圈的内缘。PS，铺底的时候，为了防止四周有空隙，把蛋卷切成两半，面朝外，铺在慕斯圈的内径周围，再全部用完。奶油奶酪在室温下变软，在水中加热，用打蛋器打至柔软光滑。2.依次加入黄油、香油、糖，继续滑。3.鸡蛋打散后加入(2)，搅拌均匀。4.吉利丁粉加水，稍加搅拌，在绝缘水中溶解后倒入(3)中，搅拌均匀。5.加入已经打成6的淡奶油，搅拌后倒入坐垫中。
草莓巧克力夹心蛋糕(六英寸心形模具)
材料:巧克力蛋糕卷，6-8个草莓(切丁)，鲜奶油100ml+150ml糖粉40G+70G装饰草莓/椰奶。一些方法:1，将蛋糕卷切片，取一半先铺底。(制作过程不重复)2、淡奶油100 ml。一半均匀地涂在蛋糕片上。3.铺上草莓颗粒，再铺上剩下的鲜奶油。4.把剩下的蛋糕片摊开，放冰箱过夜，然后脱模。装饰:1，淡奶油150ml+70G糖粉，用抹刀将它们完全涂抹在饼体上。3.用带齿的刀刮蛋糕的边缘。在蛋糕的顶部和底部挤一圈奶油花。上面铺上草莓，中间挤一些奶油色的花。你喜欢哪种？自己动手！