羊肉味道很好。教你自己做烤肉串。

我们都知道羊肉，尤其是羊肉串。我们很多人都非常喜欢它们。羊肉串的口感和味道都很棒，但是我们能在家做羊肉串吗？让我们来看看。

羊肉串

材料:瘦羊肉500g，精盐15g，花椒5g，芝麻50g，茴香3g，孜然5g，花椒粉5g，面粉15g，调料(辣椒粉)少许。

做法:将瘦羊肉去筋膜，洗净血水，切成小块，放入盆中，加入精盐、芝麻、花椒、孜然、茴香、花椒粉、面粉、味精，揉匀，腌制2小时。用手将裹有厚糊调料的小块羊肉放入竹签中(每串可穿8 ~ 10片)。把羊肉串横放在点燃的咝咝作响的炭炉上，边烤边搅拌，两面烤到油就熟了(喜欢辣的可以撒一点辣椒粉)。

羊肉片切的不要太厚也不要太薄，0.3厘米左右的厚度就够了，这样熟的快，吃起来也好吃。买羊肉的时候，尽量选择有一些肥肉的，这样成品口感会更好，不柴不腻。腌制羊肉时，加入1小勺食用油，可以使口感更加嫩滑、油润。

经过我们以上的介绍，大家就能搞清楚怎么做羊肉串了。我们可以发现，羊肉串其实吃起来比较简单，但是吃的时候要注意的事情有很多。下面我们来看看吃羊肉串的注意事项。

烧烤一定要煮熟了再吃，以免引起布鲁氏菌病。该病是一种人畜共患病，其传染源主要是被感染的羊、牛、猪等家畜。人一旦食用了患病动物的肉、奶、内脏，或吸入了含有布鲁氏菌的空气，或皮肤、粘膜接触到病菌，就可能患病。

有些病不吃羊肉。经常口舌糜烂、目赤、口苦、易怒、咽干、牙龈肿痛或腹泻的人，或中药方剂中服用半夏、石菖蒲的人，应忌食羊肉。

这就是我们给你介绍的羊肉。我们推荐了羊肉串的制作方法。在家可以吃到好吃的羊肉串，但是一定要注意羊肉的挑选。希望我们的介绍可以帮助到所有有需要的朋友。