豆腐和鸡蛋可以一起吃吗？

豆制品和鸡蛋不冲突，豆腐和鸡蛋可以一起吃，也可以将豆浆和鸡蛋加热破坏抗胰蛋白酶，不会影响蛋白质的消化吸收。豆腐配鸡蛋吃，不仅不影响营养价值，还有更健康的意义。？

其实“鸡蛋不能和豆浆同时吃”的说法并不准确。鸡蛋不能和生豆浆一起吃是因为大豆中含有抗胰蛋白酶，能抑制人体蛋白酶的活性，影响人体对蛋白质的消化吸收，而且生豆浆中还含有胰蛋白酶抑制剂。

蛋清中含有的粘液蛋白可与生豆浆中的胰蛋白酶结合，阻碍蛋白质的分解，从而降低蛋白质的吸收利用率。但这种酶很容易被加热破坏，蛋白质的消化率大大提高。豆腐的消化率更高，达到92%-96%。

胰蛋白酶不仅存在于大豆中，也存在于棉籽、花生、油菜籽等其他食物中，加热可使其失活。豆腐来自大豆(黄豆，黑豆)。所以大豆的蛋白质消化率并不高，只有65%。

扩展数据:

类似豆腐的食物:

1，芹菜；忌用酸醋食用，否则容易损伤牙齿；不要和黄瓜一起吃。

2.菠菜；不适合和豆腐一起吃。

3、白色；不适合和豆腐一起吃，容易形成结石。

4、蜂蜜；蜂蜜和豆腐一起吃容易拉肚子。

5、萝卜；禁止和橘子一起吃，否则容易得甲状腺肿。

类似鸡蛋的食物:

1，糖:鸡蛋不能用味精煮，相信很多人已经知道了。但你可能不知道，鸡蛋不能放糖煮，也不能放糖吃。这将使鸡蛋蛋白中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的组合。这种物质不容易被人体吸收，所以会对健康产生不良影响。

2、柿子:吃完鸡蛋再吃柿子会导致食物中毒，总会导致急性肠胃炎和肺部结石。一般来说，同时食用这两种食物会导致呕吐、腹泻、腹痛等急性肠胃炎症状。所以如果在1-2小时内服用，可以用催吐的方法。

3、鹅肉、兔肉:鸡蛋不能与兔肉、鹅肉等肉类同食。李时珍在《本草纲目》中说:“鸡蛋兔肉成泻。”那是因为兔肉味甘性寒，而鸡蛋味甘性平微寒。两者都含有一些生物活性物质，吃了会起反应，刺激胃肠道，引起腹泻。

4、龟肉:鸡蛋上还是有很多禁忌的，因为很少搭配，鲜为人知。比如，吃完鸡蛋再吃龟肉，也会导致食物中毒。甲鱼肉本身油腻，感冒或体内寒湿的人一般不吃。另外，它味咸性平，孕妇和刚生完BB消化系统不好的人不能吃。

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