红糖和白糖是什么做的？有什么区别吗

红糖是甘蔗加蜂蜜的成品糖。它是由原料经压榨、过滤得到蔗糖水溶液，再经蒸发、浓缩、冷却，然后析出红棕色微粘稠的晶体，即为红糖。红糖几乎包含了甘蔗汁中的所有成分，因为它没有经过高度精炼。

白糖是用甘蔗或甜菜等植物制成的调味品，主要成分是蔗糖。含95%以上蔗糖的晶体，晶体颗粒大，经精制漂白而成。白糖结晶均匀，色泽洁白，甜味纯正。

红糖和白糖的区别:

1，外观不同:红糖细腻柔软，色泽深浅不一，有红、黄、紫、黑等色，含糖蜜、杂质，水分高，白糖颗粒均匀整齐，糖质坚硬，松散干燥，无杂质，是糖中纯度最高的品种。

2.营养成分不同:虽然制作红糖和白糖的原料相同，但红糖的制作工艺简单，含有较多的葡萄糖和纤维素，释放能量更快，吸收利用率高。不过红糖的糖分和热量和白糖差不多。

3、口味不同:

红糖没有白糖甜，所以白糖常作为调味品，加入粥、汤、茶、咖啡中。如果加红糖，放的会比白糖多，不知不觉就会摄入过多的糖分，对身体不好。

红糖是甘蔗加蜂蜜的成品糖，由甘蔗压榨浓缩而成。红糖含有约95%的蔗糖、维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等。，而且其营养成分远高于白糖。

4、性质不同:红糖性热，红糖姜汤能去寒，治感冒。红糖还有补血的作用。产后吃红糖和鸡蛋。白糖是凉的。夏天西红柿拌白糖可以消暑。

另外，红糖营养丰富，含糖量低。白糖、红糖、冰糖中，如果用同样的量，红糖的含糖量最少。因为是鲜榨糖，含糖量只有95%，其余都是矿物质和维生素。

与白糖相比，红糖含有更多对人体有益的东西。红糖中含有的微量元素对人体的造血功能有很强的刺激作用，是补血的关键。

百度百科-红糖(甘蔗成品糖)

百度百科-白糖(糖的一种)