南方农村的街头小吃有哪些？

这种食物过去是手工制作的，但现在许多绿色的球是由机器制作的。两种不同方法做出来的食物味道还是不一样的。其实手工制作这种食物并不是很难。

鱼丝

吃鱼有很多种方法。东北的清蒸鱼、红烧鱼、炖鱼都很好吃，但是你试过南方这种用鱼做的粉条吗？通常选择体型中等的草鱼。去皮去骨后，只挑选嫩鱼肚肉，切碎，拌入红薯粉。蒸熟切片晾干后，煮汤炒菜都没用，味道还不错。现在市面上卖的正宗农家鱼丝已经不多见了。

酸辣粉

酸辣粉也是一种很受欢迎的食物，因为它酸酸爽口的味道真的让人有食欲，再配上爽滑的红薯粉吃起来真的很过瘾，一年四季都很受欢迎。在南方，无论大城市还是小城镇，都能吃到酸辣粉，而且不仅饿的时候，馋的时候，还能随便找个面馆。

薄支撑

据传，瘦撑的起源是女神补天的杰作，但到了清末民初，瘦撑有了不同的作用和意义。据了解，珠三角地区的孩子大多去“卜卜寨”(即私立学校)读书。在众多的入园仪式中，有一个是父亲带着孩子到丈夫安排的地方，在椅子上放一个糯米粉做的煎饼，叫儿子坐下。博饼贴在孩子屁股上，意思是“坐着别动，慢慢走，专心读书”。这种开业典礼省略了，但瘦撑却成了广东人喜爱的小吃。尤其是榴莲等口味的水果瘦撑，更是深受年轻人的喜爱。

蒸粉丝卷

肠粉，一种小吃，来自广东，在广东非常有名。目前已遍布全国，常作为早餐食用。肠粉在广东，代表家乡的味道，这种食物销量很好。很多小吃店门口排长队买肠粉，供不应求。这种肠粉吃起来嫩滑可口，老少皆宜，但是肠粉的口感有点淡，对于口味重的人会有点。