大米花生糖的做法

步骤2:加入100克清水。

第三步:大火煮糖。糖化后，不要搅拌。沙子很容易。稍微磨毛也没关系。只要不搅，糖变黑了就化了。

Step 4糖水从大气泡变成小气泡。

第五步中间可以稍微摇一下锅，让糖水受热均匀。当糖水变成蜂蜜的颜色时，可以用筷子挑出一点点，用冷水冲洗干净。如果变脆了，就关火。这个时间很短，动作要快，不然糖水变深了就苦了。

第六步:将米花倒入锅中，可以分几次倒入，与糖水拌匀，装满一大锅。

第七步:趁热用油纸倒入方锅中。这个量刚好盖住28*28的烤盘，快速压平压实。

第八步:糖很快冷却。如果压得慢，变脆了，再压就散了。取出压好的年糕，趁还有一点温度，切成方便食用的小块。待其彻底冷却后，装袋密封，食用时随时取出。加工后的米花变得和刚买的一样脆。

第九步:我用50克糖，20克水，80克米花。甜度淡了很多，但是附着力也差了很多。糖的量少，容易沙。没关系。继续加热，一会儿就变成蜂蜜色了。