口蘑怎么炒？

口蘑若干，小葱3-4根，姜2片，淀粉少许，1小勺蚝油，盐，鸡精。

工作方法

第一步:首先准备好桌子上所有的食材，然后拿出买来的新鲜口蘑进行加工。先把口蘑表面的土仔细洗干净，然后稍微沥干，再切成片。(一般蘑菇要在伞下仔细清洗，冲洗干净。)

第二步:然后准备好必要的辅料，生姜切块，小葱切小块。最后在淀粉中加水制成水淀粉备用。

第三步:炒口蘑很简单。炒锅洗净，加热。在炒锅里倒入适量的食用油。油加热后，放入姜末，翻炒出香味。

第四步:然后倒入切好的口蘑，快速翻面，以免煎糊。将口蘑翻炒至变色并有少量汁液流出，然后加入切好的葱段。

第五步:然后在锅中加入1茶匙蚝油，快速翻炒。这里的口蘑即将油炸，用适量的盐调味，最后浇上调好的水淀粉。快速翻炒至汤汁粘稠，然后出锅装盘。

技巧

不喜欢用蚝油，可以放一点酱油在上面，最后用水勾芡粉，也就是干汤。这样汤很浓，菜也很好吃。