如何用鱼尾做出美味的食物

原料:鱼尾一条，重82至1斤，可以是鳜鱼、鳙鱼或草鱼的尾巴，洗净，切成大小合适的鱼块；新鲜西红柿二至三个(半斤左右)，洗净切块；葱适量，切成葱花备用；蒜、姜、干辣椒、盐、糖、白酒、醋各适量。

具体做法:

1.热锅放油，油热后放入姜片、蒜、干辣椒(根据个人口味)。

2.然后放入切好的鱼尾炒至七八成熟，加入少许白酒去腥；

3.加入切好的西红柿，加入适量的盐，继续翻炒至西红柿软烂。

4.加少许酱油上色，适量糖调味；

5.加入适量的水，盖上锅盖焖几分钟，再加入少许香醋收汁；

6.烹饪前根据自己的口味加入少量葱花。