银耳怎么煮？

双耳炒肉

材料:干木耳1把，干银耳1片，五花肉适量，葱姜适量，胡椒粉1-2片，酱油2汤匙，陈醋2汤匙，油盐适量。

具体做法:

1.干木耳、银耳用清水浸泡，洗净沥干，银耳撕成小花。提醒大家，木耳银耳要吃要泡，吃多少。

2.花椒洗净，去蒂去籽，切成不规则块状待用，五花肉切成条状。

3、热锅热油，先用小火翻炒五花肉。

4、然后用小火煸炒葱姜末，再煮酱油炒匀。

5.然后将木耳、银耳、花椒全部放入锅中，转大火快速翻炒。这三种蔬菜都是容易煮的食材，可以一起煮。

6.翻炒两三分钟，等辣椒变色，加盐，再沿锅加醋。

7、翻炒均匀，然后关火出锅，鲜香，吃。

银耳炒芹菜的步骤:

材料:芹菜400g，银耳1，盐1小勺，辣椒3个，鸡精少许。

烹饪方法:

1，先准备好银耳、芹菜等所需食材，辣椒也可以留着。芹菜比较脆嫩，适合配菜。

2.如果干银耳用于素炒，不能直接下锅炒。必须在水中浸泡半小时。不要泡太久，以防牙龈。泡沫比原来大一倍后，再用自来水冲洗，防止污垢刮伤牙齿。

3.然后将芹菜去叶后洗净，斜切成条状。较粗的茎需要切开后再切。将干辣椒切成小块备用。

4.将泡好的银耳撕成小花，方便油炸。

5.炒锅烧热，倒入食用油，加至六成热，倒入芹菜和辣椒炒匀。

6.加入盐和鸡精，翻炒1分钟，微微变色，不喜欢鸡精的味道。

7.然后倒入银耳翻炒2分钟左右。银耳入味后即可关火食用。