银耳怎么煮?
黑木耳的烹饪方法,包括以下步骤:
双耳炒肉
材料:干木耳1把,干银耳1片,五花肉适量,葱姜适量,胡椒粉1-2片,酱油2汤匙,陈醋2汤匙,油盐适量。
具体做法:
1.干木耳、银耳用清水浸泡,洗净沥干,银耳撕成小花。提醒大家,木耳银耳要吃要泡,吃多少。
2.花椒洗净,去蒂去籽,切成不规则块状待用,五花肉切成条状。
3、热锅热油,先用小火翻炒五花肉。
4、然后用小火煸炒葱姜末,再煮酱油炒匀。
5.然后将木耳、银耳、花椒全部放入锅中,转大火快速翻炒。这三种蔬菜都是容易煮的食材,可以一起煮。
6.翻炒两三分钟,等辣椒变色,加盐,再沿锅加醋。
7、翻炒均匀,然后关火出锅,鲜香,吃。
银耳炒芹菜的步骤:
材料:芹菜400g,银耳1,盐1小勺,辣椒3个,鸡精少许。
烹饪方法:
1,先准备好银耳、芹菜等所需食材,辣椒也可以留着。芹菜比较脆嫩,适合配菜。
2.如果干银耳用于素炒,不能直接下锅炒。必须在水中浸泡半小时。不要泡太久,以防牙龈。泡沫比原来大一倍后,再用自来水冲洗,防止污垢刮伤牙齿。
3.然后将芹菜去叶后洗净,斜切成条状。较粗的茎需要切开后再切。将干辣椒切成小块备用。
4.将泡好的银耳撕成小花,方便油炸。
5.炒锅烧热,倒入食用油,加至六成热,倒入芹菜和辣椒炒匀。
6.加入盐和鸡精,翻炒1分钟,微微变色,不喜欢鸡精的味道。
7.然后倒入银耳翻炒2分钟左右。银耳入味后即可关火食用。