一种锅巴制作方法

1.先把米饭煮熟，煮米饭的时候加适量的盐。最好用粘度相对较高的短圆米，尽量不要用泰国香米，因为泰国香米粘度差。如果只有泰国香米可以加入三分之一的糯米帮助增加黏度。

2.米饭煮好后趁热放入模具中，待完全冷却后再放入冰箱冷藏一夜。

3.用一把锋利的刀将大米切成薄片，每切一片用水擦擦刀，然后再切一片。

4.将切好的米片轻轻放入烘干机中，让其干燥大约四五个小时。

5.将干饭片煎成美味的脆皮锅巴。